Текущая ситуация с перекисью водорода пищевого качества в стране и за рубежом находится за границей, а перекись водорода пищевого качества уже давно широко используется в пищевой промышленности. Пищевой перекись водорода широко используется в асептической упаковке молочных продуктов и напитков, а также при производстве и переработке пива, питьевой воды, водных продуктов, фруктов, овощей и других пищевых продуктов.
В нашей стране никогда не было пищевой перекиси водорода, и отечественная пищевая промышленность предъявляет все больше требований к перекиси водорода в пищевых продуктах, особенно в молочной промышленности. Чистое молоко и йогурт, упакованные в асептических условиях, необходимо стерилизовать пищевой перекисью водорода. . Поскольку производство пищевой перекиси водорода связано с определенными техническими трудностями, в Китае не было производителей пищевой перекиси водорода. Есть только два способа использования перекиси водорода пищевого качества в пищевой промышленности: один - импортировать перекись водорода пищевого качества из-за границы, а другой - использовать вместо нее промышленную перекись водорода. .
Физические и химические свойства перекиси водорода и характеристики перекиси водорода пищевого качества:
1. Физико-химические свойства перекиси водорода. Научное название перекиси водорода - перекись водорода. Это бесцветная прозрачная жидкость. Растворим в воде, спирте и эфире. При высоких концентрациях он вызывает коррозию. В открытом состоянии он постепенно разлагается на кислород и воду. Плотность 30% перекиси водорода составляет 1,1 г / см3, температура плавления -0,89 ° C, температура кипения 151,4 ° C, молекулярная формула H2O2, молекулярная масса 34,1. Этот продукт обладает сильным бактерицидным действием,
В щелочных условиях эффект более очевиден.
2. Характеристики перекиси водорода для пищевых продуктов Перекись водорода для пищевых продуктов имеет высокую чистоту, меньше примесей, хорошую стабильность и не содержит токсичных и вредных примесей.
Перекись водорода промышленного класса содержит большое количество органических примесей антрахинона, ионов металлов, таких как свинец и мышьяк, а также механических примесей. Среди этих токсичных и вредных примесей антрахинон, свинец и мышьяк являются канцерогенами, поэтому их нельзя использовать в пищевой промышленности.
Перекись водорода особой чистоты очищается особым методом от примесей в сырье. Это высококачественная перекись водорода высокой чистоты, которая может найти широкое применение в различных областях пищевой промышленности.