1. Физические и химические свойства перекиси водорода.
Перекись водорода, научное название перекиси водорода, представляет собой бесцветную и прозрачную жидкость, растворимую в воде, спирте и эфире. При высоких концентрациях он вызывает коррозию. В открытом состоянии он постепенно разлагается на кислород и воду. Плотность 30% перекиси водорода составляет 1,11 г / см3, точка плавления -0,89 ° C, точка кипения 151,4 ° C, молекулярная формула H2O2, молекулярная масса 34,01. Этот продукт обладает сильным бактерицидным действием, и эффект более очевиден в щелочных условиях. 2. Характеристики пищевой перекиси водорода.
Пищевой перекись водорода имеет высокую чистоту, мало примесей, хорошую стабильность и не содержит токсичных или вредных примесей.
Перекись водорода промышленного класса содержит много органических примесей антрахинона, ионов металлов, таких как свинец и мышьяк, механических примесей и т. Д. Среди этих токсичных и вредных примесей, таких как антрахинон и свинцовый мышьяк, являются канцерогены, поэтому их нельзя использовать в пищевой промышленности. . Перекись водорода особой чистоты очищается особым методом от примесей в сырье. Это высококачественная перекись водорода высокой степени чистоты, которая может широко использоваться в различных областях пищевой промышленности.
Пищевой перекись водорода имеет очень хорошую стабильность, особенно подходит для стерилизации асептической упаковки молочных продуктов. Машины для асептического розлива, такие как Tetra Pak и Hangzhou Zhongya Machinery, предъявляют высокие требования к стабильности пищевой перекиси водорода.